Меню

Злаковые 10.07.2021

Товарная классификация зерна

Понимание важности развития сельского хозяйства для страны повернуло вектор его развития в сторону модернизации. Основное внимание государство обращает на плодородные земли, которые были основой сельскохозяйственной отрасли еще в прошлом веке. На этом фоне Краснодарский край занимает лидирующие позиции за счет благоприятных природных условий и разработанных ранее технологий посева, выращивания и сбора зерновых культур.

Овес имеет большое значение как продовольственная и фуражная культура. Зерновка овса остистая или безостая, белого, серого или желтого цвета. Под цветочными пленками, составляющими 20—40% массы зерна, находится ядро. Плодовая оболочка ядра белого или светло-желтого цвета, покрыта опушением, состоящим из клетчатки. Семенная оболочка — прозрачная и тонкая. Оболочки составляют 3%, а опушение — 1,5% массы зерна.

В зависимости от формы зерновки овес делится на следующие типы:  московский— зерновка длинная с зерном крупным, тяжелым и коротким; харьковский — зерновка узкая с пустой вершиной; шатиловский — зерно короткое, яйцевидной формы; длиннопленчатый — зерно удлиненное; игольчатый — зерно узкое с острой вершиной. Зерно московской формы наиболее пригодно для выработки крупы и толокна, так как в нем находится большее процентное содержание ядра и меньше оболочек. Зерно других форм используется в основном как фураж.

Действуют стандарты на заготовляемый овес продовольственный и кормовой, овес крупяной; кормовой и овес для переработки на солод в спиртовом производстве.

По стандарту овес продовольственный и кормовой подразделяется в зависимости от цвета и формы зерна на типы и подтипы. Тип I, подтип 1—зерно белое, крупное, выполненное, почти цилиндрической, грушевидной или удлиненноузкой формы; подтип 2 — зерно желтое московского, харьковского и длиннопленчатого ботанических типов; тип II — зерно длинное, узкое, игольчатой формы.

По базисным кондициям зерно должно быть с влажностью до 14%, натурой 460 г, с содержанием примесей сорной до 1% и зерновой 2%, не заражено вредителями. По ограничительным кондициям допускается зерно с влажностью до 19%, с количеством примесей сорной 8% и зерновой 15%, зараженное клещом.

В соответствии со стандартом на овес крупяной для переработки в крупу может быть использован овес I типа белый и желтый. Ядро зерна должно быть светлого цвета с желтым оттенком, нормальным запахом и составлять не менее 62% массы зерна. В крупяном овсе нормируется содержание влаги (13,5%), примесей, мелких зерен, допускается зараженность клещом не выше I степени. Для производства крупы особенно ценными сортами овса являются: Победа, Орел, Советский, Московский 315, Среднеспелый, Ярославский, Льговский 1026, Надежный.

Зерновые культуры края

В крае выращиваются следующие зерновые культуры:

  • озимая пшеница занимает около 15% всего объема культуры, которую возделывают в стране. Выращивается сорт «Безостая-1», для которого характерна устойчивость к засухе, эта пшеница обладает крупными зернами. Популярны сорта «Краснодарская-6» и озимый вид «Красота». Это урожайные культуры, которые славятся отменными хлебопекарными качествами;
  • ячмень хорошо переносит засушливое лето, поэтому его урожайность практически всегда остается высокой. Ячмень используется в России для изготовления хлебобулочных изделий, пива, различных видов крупы;
  • кукуруза также является культурой, которую активно выращивают в Краснодарском крае. Однако это довольно капризный злак, который постоянно требует подкормки минеральными удобрениями. Кукуруза занимает приблизительно 10% от общего объема собранных урожаев на Кубани. Культура обычно идет в переработку, из нее делают консервы, сладости и хлеб;
  • рис – это злак, который впервые в советское время был выращен именно на Кубани, поэтому традиции продолжились. Культура хорошо растет на кубанских землях при одном условии: своевременном его орошении. Рис составляет около 5% от общего объема злаков этого вида в стране.

В крае выращивают также бобовые, которые дают хороший урожай при правильном уходе за ними.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «озимый»В Викисловаре есть статья «озимь»

  • Озимь и ярь // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 16 ноября 2011)
В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 26 мая 2011.

О зерновых кратко

Какая же зерновая культура самая урожайная в мире, а вот попробуем разобраться в этом простым способом, а именно пойдем в магазин или супермаркет и посмотрим на прилавки с крупами и попытаемся определить эту самую урожайную зерновую культуру.

Итак, по прилавку в магазине не удастся определить это и по-моему это была не самая хорошая идея с таким способом. Попробуем поразмыслить по-другому и для начала вспомним все зерновые культуры, что имеются на данный момент, а это: рис, гречка, пшено, пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, кукурузу и еще несколько культур, но их мы рассматривать не будем — так как они не достаточно популярны у нашего населения и это значит, что выращивать этот вид в больших объемах не станут, а значит и звание «Самая урожайная зерновая культура» ему не светит.

Самая неприхотливая культура

Все перечисленные выше культуры выращивают прежде всего для пополнения запасов зерна, которое является основным продуктом сельского хозяйства и из этих культур впоследствии изготавливают макаронные изделия, хлеб, муку, кондитерские изделия и многое другое.

В принципе, урожайной культурой можно назвать любую, только вот среда произрастания не для всех растений пригодна и поэтому в одном месте земного шара, например, можно выращивать рис, а в другом — для этого не пригодна экология и растению там не выжить.

Самая неприхотливая культура из всех существующих — это, конечно же, кукуруза, это растение может расти где угодно, как в Америке или Африке, например, так и в Сибири — у нас в Иркутске тоже выращивают кукурузу. Эта культура неприхотлива и может вырасти даже на песчаной земле, и в жарких странах собирают урожай два раза в год.

Пшеница тоже претендует на это звание, без этого растения не было бы много чего и это, пожалуй, самая главная зерновая культура в мире — но прорости она не способна во многих уголках нашей планеты и поэтому ей достается почетное второе место.

Кукуруза же не привередлива к погодным условиям и может храниться долгие годы, к тому-же это очень популярное и распространенное растение по всему земному шару — поэтому именно она занимает первую строчку и становиться самой урожайной культурой на земле.

Какие растения нельзя выращивать дома?

Сорта ржи

Сортовой состав ржи менее обширен, чем пшеницы. В нашей стране районировано более 50 сортов ржи. Наиболее распространены озимые сорта: Вятка-2, Восход-2, Таловская-15, Саратовская 5, Чулпан.

Вятка-2 — среднепозднеспелый, зимостойкий. Устойчив к вымоканию и выпреванию. Характерен для Западной Сибири и Нечерноземной зоны.

Восход-2 — зимостойкий, обладает определенной устойчивостью к полеганию. Выращивают в Московской области и в Чувашии.

Таловская-15 — устойчив к полеганию, зимостоек. Однако поражается мучнистой росой. Распространен в Воронежской, Ивановской, Пензенской, Рязанской, Брянской областях.

Саратовская 5 — зимостоек, устойчив к полеганию, стоек к болезням и вредителям хлебных злаков. Выращивают в Алтайском крае, Кемеровской, Тюменской и Воронежской областях.

Чулпан — зимостойкий сорт озимой ржи, устойчив к засухе и полеганию. Широко культивируется в Центрально-Черноземном районе, Нечерноземной зоне, Поволжье и Западной Сибири.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

     Технические требования

4.1 Рожь (озимая и яровая) в зависимости от качества зерна подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика и ограничительная норма для ржи класса

1-го

2-го

3-го

4-го

Состояние

В здоровом негреющемся состоянии

Цвет*

Свойственный здоровому зерну ржи и характерный для данного класса

Запах

Свойственный здоровому зерну ржи, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов

Число падения, с

Более 200

От 141 до 200

От 80 до 140

Менее 80

Натура, г/л, не менее

700

680

640

Не ограничивается

Массовая доля влаги, %, не более

14,0

14,0

14,0

14,0

Сорная примесь, %, не более

2,0

2,0

2,0

5,0

в том числе:

испорченные зерна

1,0

1,0

1,0

В пределах нормы общего содержания сорной примеси

куколь

0,5

0,5

0,5

0,5

вредная примесь

0,2

0,2

0,2

0,2

в числе вредной примеси:

спорынья

0,05

0,05

0,05

0,05

горчак ползучий и вязель разноцветный (по совокупности)

0,1

0,1

0,1

0,1

минеральная примесь

0,3

0,3

0,3

1,0

в числе минеральной примеси:

галька

0,1

0,1

0,1

0,2

Фузариозные зерна

1,0

1,0

1,0

1,0

Зерновая примесь, %, не более

4,0

4,0

4,0

15,0

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

* Допускается наличие розовой окраски внутри оболочки зерна. Такие зерновки имеют форму, размер, блеск, выполненность и структуру эндосперма, свойственные здоровому зерну данного сорта.

4.2 Класс ржи определяют после ее послеуборочной обработки на технологических линиях очистки и сушки по всем показателям, установленным в таблице 1 по наихудшему значению одного из показателей качества зерна.

4.3 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов, пестицидов, радионуклидов и вредных примесей во ржи не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации*.

________________

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].

4.4 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

4.4.1 К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна ржи, по характеру их повреждений не относящиеся к сорной, зерновой примесям и фузариозным зернам;

50% массы битых и изъеденных зерен ржи, независимо от характера и размера их повреждения;

в зерне ржи 4-го класса — зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной, зерновой примесям и фузариозным зернам.

4.4.2 К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,0 мм;

остаток на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:

минеральную примесь — комочки земли, гальку, частицы шлака, руды и т.п.;

органическую примесь — части стеблей, стержней колоса, ости, пленки, части листьев и т.п.;

семена всех дикорастущих растений;

испорченные зерна ржи, пшеницы, тритикале, ячменя и полбы с явным испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета;

зерна ржи, пшеницы, тритикале, полбы и ячменя с полностью выеденным эндоспермом;

вредную примесь — головню, спорынью, зерна, пораженные нематодой, вязель разноцветный, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный (мышатник), плевел опьяняющий, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

в зерна ржи 1-3-го классов — зерна и семена всех других культурных растений, кроме неиспорченных зерен пшеницы, тритикале, ячменя и полбы;

в зерне ржи 4-го класса — зерна и семена других зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также семена масличных культур.

4.4.3 К зерновой примеси относят:

зерна ржи:

50% массы битых и изъеденных зерен, независимо от характера и размера их повреждения (остальные 50% массы таких зерен относят к основному зерну);

Технология возделывания ржи

Поскольку спрос на рожь относительно невысок, выращивать ее на зерно имеет смысл в основном в тех регионах, где затруднено культивирование пшеницы и других более рентабельных культур. Например, рожь значительно более устойчива к зимним морозам и повышенной кислотности почвы.

Ввиду того, что данная культура является отличным сидератом, сеять семена ржи рекомендуется после многолетних трав, ранних сортов овощей, силосной кукурузы, льна-долгунца и других растений, после которых остается много сорняков. А вот плохими предшественниками для нее являются многолетние бобовые. В целом же рожь менее требовательна к месту в севообороте и ее можно сеять даже после пшеницы.

Предпосевная обработка земли под рожь проводится методом полупара. Собрав предшественника, поле нужно обработать дважды. Обработке рекомендуется подвергнуть и посевной материал, дабы защитить его от стеблевой головни, корневой гнили и снежной плесени. Важно отметить, что для посева следует брать зерно прошлогоднего урожая, так как свежее имеет низкую всхожесть.

Когда сеять рожь озимую, разумеется, зависит от климатического района:

  • В Нечерноземье ее сеют в середине августа.
  • В Центральном Черноземье и в юго-восточных регионах — всю вторую половину августа.
  • На Кубани и Северном Кавказе рожь высевают в период с конца сентября по начало второй декады октября.

Нормы высева также разнятся в зависимости от региона:

  • 5–6 млн. шт. на 1 Га в Центральном Черноземье;
  • 6–7 млн. шт. на 1 Га в Нечерноземье;
  • 4–6 млн. шт. на 1 Га в Поволжье;
  • 6–6,5 млн. шт. на 1 Га в Сибири и на Урале.

При посеве ржи по занятому пару норму высева следует увеличить 15–20%.

Чтобы ржи семена лучше всходили, рекомендуется применять прикатывание. Необходимость этого агротехнического приема особенно велика, если поле недостаточно увлажнено. А вот на влажном или тяжелом грунте прикатывание наоборот не допустимо, так как оно вызовет образование чрезмерно плотного поверхностного слоя почвы, который затруднит появление всходов.

Повысить выживаемость всходов в зимний период можно путем внесения удобрений. Особенно хороший эффект дают фосфорно-калийные смеси. А вот избыток азотных удобрений на начальной стадии роста лишь снижает устойчивость ржи к морозам.

Как выглядит рожь и где ее выращивают

Рожь относится к одной из самых распространенных зерновых культур. Вырастить рожь в домашних условиях несложно, если вы знаете некоторые нюансы. Но если вырастить богатый урожай у вас не получилось, не беда. Мы поможем справиться со всеми трудностями.

В нашей статье вы найдете полезную информацию об особенностях ржи, как злаковой культуры, детальную информацию о ее посеве и уходе за растениями и сборе урожая. Также мы подготовили информацию о полезных свойствах зерна и способах его проращивания.

Семена культуры отличаются высокой всхожестью. Первые ростки появляются уже через три недели после посева, а растение быстро набирает зеленую массу и начинает колоситься. Полное созревание наступает через 2 месяца после образования первых колосьев.

Как выглядит

Семена могут быть овальной или вытянутой формы. В центре находится бороздка. Цвет зерен отличается в зависимости от сорта и может быть желтым, коричневым, серым или белым. Внутри семян находится мучнистое ядро, которое после перемола используется для изготовления хлебобулочных изделий.

Особенности ржи

Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах — регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать?

Основная особенность культуры – ее зимостойкость.

Даже при сильных морозах и отсутствии снежного покрова, посевы приносят большой урожай.

Именно поэтому регионы, где выращивают эту культуру, часто не подходят для культивации других зерновых из-за сурового климата.

Особенности ржи также включают (рисунок 1):

  • Устойчивость к болезням и вредителям: посевы редко повреждаются заболеваниями, в частности грибными;
  • Высокая урожайность, в сравнении с другими культурами, делает ее одним из самых популярных зерновых в мире;
  • Быстрый рост и развитие растений позволяет сократить затраты на покупку гербицидов, так как побеги чаще всего вырастают раньше сорняков;
  • Отличается нетребовательностью к почве, поэтому ее можно выращивать даже на неплодородных грунтах.

Рисунок 1. Основные отличия популярных зерновых культур

Но узнав, как выглядит рожь, можно понять и ее основной недостаток. Взрослые побеги очень высокие, поэтому они легко полегают от сильного ветра или дождя. Это существенно усложняет процесс сбора урожая, но в целом культуру ценят за неприхотливость, урожайность и пользу.

Лучшие сорта ржи

Современные селекционеры вывели огромное количество озимых и яровых сортов, которые отличаются цветом и формой зерна, а также требовательностью к условиям выращивания.

Условия выращивания

В процессе вегетации зерновые растения проходят определенные стадии своего развития. Среди них специалисты выделяют:

  • Прорастание семени.
  • Появление первых всходов.
  • Образование надземных побегов из узлов, расположенных у основания главного побега. Эту фазу агрономы называют кущением.
  • Начало трубкования.
  • Образование колоса.
  • Появление соцветий.
  • Образование зерен.
  • Полное созревание.

Каждая из вышеперечисленных фаз является очень важной для развития зерновой культуры.

Чтобы растение могло гармонично развиваться необходимо достаточное количество влаги и солнечных лучей.

Тепло способствует нужной трансформации белков, жиров и крахмала в органические соединения, которые станут питательными веществами для сформировавшегося зародыша.

При их поступлении в нужном количестве первые всходы появляются в течение от 7-14 дней после высаживания семян.

Для того, чтобы получить богатый урожай зерновых культур, необходимо применять фосфорно-калийные удобрения.

Условия выращивания

Их вносят в грунт осенью. Непосредственно в момент высевания зерна грунт рекомендуют обогащать удобрениями, в основу которых входит азот и фосфор. В период ранних фаз развития зерновых культур земля также нуждается в дополнительной подкормке.

Для активной борьбы с вредными сорняками, которые могут стать причиной преждевременной гибели растения, используются специальные средства.

Условия выращивания

Для уборки урожая зерновых растений могут быть использованы разные способы. К ним относят:

  • раздельный метод, при котором основная масса урожая скашивается в валки при помощи жатки, а затем происходит обмолот
  • полученных валков с использованием комбайнов;
  • однофазовая уборка урожая или прямое комбайнирование.
Условия выращивания

По мнению специалистов, раздельный способ сбора урожая позволяет значительно сократить потери.

Хорошие урожаи зерновых растений являются отличным показателем экономической ситуации в регионе. Выращивание этих культур предполагает полный отказ от использования ручного труда и основывается на механизации процессов производства.

Условия выращивания

Мнение экспертаЮлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Культурные зерновые растения достаточно часто подвергаются заболеваниям. Это может быть черный бактериоз, бактериальный ожог или гниль, белая пятнистость и другие инфекции. Чтоб защитить растения от них нужно соблюдать правила севооборота, использовать промежуточные культуры и обязательно освобождать участок от растительных остатков. Ведь именно неубранные части растений чаще всего становятся источником размножения бактерий, спор и вредителей. Также важно изначальное качество семян. Чтоб установить его можно проводить лабораторные анализы. Осмотр зерна также помогает выявить наличие инфекции, но признаки разных болезней почти не отличаются, а меры для борьбы нужны специфичные для каждого вида заражения. К другим мерам профилактики относят глубокую вспашку поля, обработку грунта в весенне время. Очень важны мероприятия по борьбе с нематодами, ведь этих паразитов практически невозможно вывести, если урожай уже поражен. Если семена куплены у нового поставщика, лучше сначала провести проверочную посадку на отдельной карантинной зоне. Если какая-то часть посевов поражена болезнью, ее нужно как можно скорее уничтожить, а также отправить несколько пораженных экземпляров на анализ, чтоб выявить возбудитель.

Во время просмотра видео вы узнаете о зерновых культурах.

Условия выращивания

Для улучшения количества и качества собираемого урожая нужно обладать специальными знаниями о растениях этого вида, которые в краткой форме изложены в статье.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Условия выращивания

Это меня удивило Подпишись на Наши соцсети!

Facebook

Подписаться

ВКонтакте

Подписаться

Одноклассники

Подписаться

Instagram

Подписаться

Pinterest

Подписаться

Telegram

Подписаться

Яндекс Дзен

Подписаться

Садовые цветы

Условия выращивания

Интересно прочитать:

  • Советы по использованию видов севооборота на дачном участке
  • Что такое прищипка растений: основные характеристики
  • Люпин кормовой: характеристика растения, основной уход, сферы применения
  • Как правильно вырастить и собрать плод гречихи?
  • Бургундская жидкость: основные характеристики
  • Как посадить елку в домашних условиях: основные характеристики
  • Семена кукурузы «Пионер»: описание сортов и техника выращивания
  • Посадочный календарь для садоводов: выращиваем овощи
  • Инструкция по применению комплексной подкормки Борофоска

Комментарии (1)

Оставить комментарий Отправить комментарий

Распечатать

Комментирование закрыто