Меню

Зелень и травы 3.06.2021

Петрушка для женщин: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Содержание скрыть
5 Польза для здоровья хвоща полевого.

Одуванчики — это не просто садовые сорняки, они очень полезны для здоровья. Люди использовали это растение для лечения заболеваний в течение нескольких столетий.

Краткий экскурс в историю

Такая замечательная зелень, как петрушка, известна нам еще с древних времен. Удивительно, но сотни лет назад ее применяли не только в кулинарии. Так, например, в Греции, в античные времена, данное растение являлось культовым. Им украшали могилы, делали красивые венки для тех, кто одерживал победу в играх. Употреблять петрушку в пищу раньше всех догадались только римляне. Изысканные богатые блюда украшались этим растением, после чего подавались самым влиятельным жителям Рима. Знахари вскоре выяснили полезные свойства петрушки и противопоказания этой зелени и стали с успехом применять ее в целительстве.

В настоящее время петрушка – это повседневный продукт на нашем столе. Ее используют в свежем виде в салатах или подают к овощной нарезке, ею заправляют первые блюда и заготавливают впрок – сушат, солят, замораживают. Что дает она организму, какие полезные свойства петрушки и противопоказания известны сегодня?

Чем полезна петрушка для организма

1. Улучшает пищеварение.

Причём – практически сразу. Уже находясь в полости рта, своими эфирными маслами состав петрушки влияет на многие рецепторы, вызывая обильное выделение слюны и, как следствие, более активную обработку пищевого комка ещё до попадания его в желудок.

Польза этих же масел и некоторых других компонентов состава петрушки в том, что они способствуют выделению больших количеств желудочного и кишечного сока, выработке различных ферментов и кислот. Более того, доказано, что петрушка обладает свойством стимулировать выработку желчи. Как следствие, её очень полезно принимать при наличии большого количества жиров рационе.

Чем полезна петрушка

Рассмотрим химический состав данного растения, чтобы понять, в чем его ценность и чем полезна петрушка.

В 100 г растения содержится около 80% воды (81,1г), 4,5% белков, 0,5% жиров, 7,5 % углеводов и 4,5 % пищевых волокон, т.е. клетчатки. В 100 г петрушки примерно 53 ккал.

Чем полезна петрушка

Витамины в петрушке:

    • 5,4 мг бета-каротина (витамина А), который укрепляет иммунитет, предотвращает отложение холестерина, старение, участвует в развитии костных тканей, улучшает состояние кожи, немаловажен для зрительной функции;
    • 0,14 мг тиамина (витамина В1), он нормализует обмен веществ, особенно углеводов;
    • 0,3 мг рибофлавина (витамина В2), который влияет на рост организма, улучшает зрение, ускоряет заживление ран;
    • 2,5 мг ниацина (витамина В3 или витамина РР), этот элемент влияет на процессы окисления;
    • 0,3 мг пантотеновой кислоты (витамина В5), она обеспечивает обмен веществ, предотвращает боли в суставах, выпадение волос;
    • 0,2 мг пиридоксина (витамина В6), он обеспечивает обмен белковых аминокислот;
    • 116 мкг кислоты фолиевой (витамина В9), которая участвует в образовании гемоглобина;
  • 166 мг кислоты аскорбиновой (витамина С), обеспечивает необходимое организму суточное количество аскорбиновой кислоты, которая предотвращает преждевременное старение, не допускает присутствие свободных радикалов, поддерживает иммунитет (содержание этого витамина в петрушке по сравнению с лимонами в 4 раза выше и, что невероятно его больше, чем в черной смородине, 50 г петрушки в день);
  • 3,7 мг токоферола (витамина Е), он стимулирует мышцы и половые железы;
  • 0,8 мг филлохинона (витамина К), обеспечивающего нормальную свертываемость крови;
  • 0,4 мкг биотина (витамина H), влияющего на обмен жиров и глюкозы.
Чем полезна петрушка

Макроэлементы в петрушке такие:

  • Калий — 1000 мг (обеспечивает кислотно-щелочной и водный баланс, обменные процессы);
  • Кальций — 245 мг (думаю, все знают о его влиянии на качество костей и суставов, кроме этого, кальций обеспечивает работу буквально всех органов нашего организма);
  • Магний — 41 мг (снижает давление, обеспечивает работу сердца, участвует в нервно-мышечных процессах, содержится во всех тканях),
  • Натрий – 33 мг (участвует в регулировании давления, обмена веществ, для хорошей работы нервно-мышечных процессов, активации ферментов);
  • Сера – 190 мкг (важна в формировании организма, содержится почти во всех белках);
  • Фосфор — 128 мг (присутствует во всех тканях организма, влияет на все обмены веществ);
  • Хлор – 160 мг (нужен для хорошего пищеварения, удерживает воду в тканях, выводит токсины из тканей).

В петрушке содержатся такие микроэлементы, как:

Чем полезна петрушка
  • Железо – 5.5 мг (стимулирует кроветворение);
  • Йод – 15 мкг (воздействует на физическое формирование и психическое развитие, созревание тканей);
  • Марганец – 2.7 мг (помогает устранить половое бессилие, улучшить мышечные рефлексы);
  • Медь – мг (задействована в синтезе эритроцитов, кожных ферментов, влияет на размножение и рост, на усваивание железа);
  • Цинк – 0.9 мг (обладает ранозаживляющим действием, оказывает противовирусное действие, влияет не вкус и обоняние, необходим для деятельности нервной системы);
  • Фтор – 110 мкг (участвует в образовании костей, твердых зубных тканей и зубной эмали);
  • Селен — уникальнейшее вещество, которое является природным профилактическим средством онкологических заболеваний, так же входит в состав этого растения.

Есть в ней и литий — он помогает справиться со стрессами, побороть бессонницу, поддержать нервную систему.

Содержатся и инулины — органические вещества из группы полисахаридов, которые необходимы для людей, больных сахарным диабетом. А в случаях заболеваний крови петрушка может снабдить кровь необходимым кислородом. Инулин, легко усваиваемый нашим организмом, используется медициной как сахаро- и крахмалозаменитель при диабете. Источник для производственного получения фруктозы.

Чем полезна петрушка

Чем полезна петрушка для организма

Не многие знают о пользе петрушки, используют ее лишь в кулинарии. А зря. Список болезней и нарушений, от которых помогает избавиться это растение, внушительный. Кому же полезно употреблять эту пряность:

Чем полезна петрушка для организма
  1. Тем, у кого слабый иммунитет, помогут витамины в петрушке. А если защитная функция организма в норме, то и большинство болезней не угрожают.
  2. При артрите.
  3. При медленном обмене веществ.
  4. Тем, у кого есть сосудистые заболевания.
  5. При воспалениях.
  6. Гипертоникам.
  7. Аллергикам с обострением ринита.
  8. Тем, у кого повышенная кислотность желудка.
  9. При воспалениях мочеполовой системы.
  10. Тем, у кого повышен уровень сахара в крови.
  11. Людям с плохим зрением.
  12. При задержке жидкости в организме действует как диуретик.
  13. Тем, кто худеет, помогает чай с петрушкой для похудения.
  14. Тем, у кого проблемы с почками, полезен отвар петрушки от отеков.

Чем полезна петрушка для организма

Для женщин

Петрушка полезна не только для общего укрепления. Открыто говорят о ее пользе для женского организма. В веточках находится апиол, который действует как гормон эстроген. А значит, их употребление помогает нормализировать менструальный цикл. Особенно полезна петрушка для месячных во время установления цикла у подростков и при климаксе. Если менструация болезненная, то и тут она помогает нормализировать состояние и облегчить жизнь женщины. Нельзя забывать о косметических процедурах на основе этой пряности. Они помогают при пигментации и значительно освежают кожу. Еще один важный момент: зелень ускоряет обмен веществ, что во время похудения как нельзя кстати. Калорийность петрушки на 100 грамм – 36 калорий.

Чем полезна петрушка для организма

Важно! Во время грудного вскармливания не нужно полностью исключать зелень. Большая доза возбудит малыша, но небольшое количество этой зелени в рационе сделает состав молока лучше.

Чем полезна петрушка для организма

Для мужчин

Апигенин — соединение, которое имеет очень большое значение для здоровья мужчины. Оно находится в составе. Значит, можно утверждать, что эта пряность как нельзя лучше поможет нормализировать половую функцию. Кроме этого, работа предстательной железы улучшается, как и здоровье мочеполовой системы в целом. Нельзя утверждать, что пучок растения навсегда избавит от проблем, но польза от него будет точно.

Чем полезна петрушка для организма

Иногда нужно быстро избавиться от похмелья. Процент мужчин, которые злоупотребляют алкоголем, значительно выше. Проблему интоксикации зелень тоже способна решить.

Чем полезна петрушка для организма

Детям

Если говорить о детском организме, то тут растение в первую очередь действует как общеукрепляющее средство. Применяется для повышения иммунитета. Не удивительно, ведь в составе растения большое количество витаминов и полезных элементов. Детский организм восприимчив к болезням, еще формируется, и ему нужна поддержка. Белки, углеводы, калий, кальций и фосфор будут как нельзя кстати.

Чем полезна петрушка для организма

Интересно! Чемпион по содержанию витамина С вовсе не лимон, а петрушка! В 100 граммах листьев находится две суточные дозы.

А для зрения и иммунитета полезен витамин А, которого в петрушке столько же, сколько в моркови. В народных рецептах пряность используют при кори, скарлатине, ветрянке, вздутии.

Чем полезна петрушка для организма

До сих пор идут споры о том, с какого возраста детям можно петрушку. В целом специалисты сошлись на цифре 1 год.

Чем полезна петрушка для организма

Польза для здоровья хвоща полевого.

1) хвощ может улучшить ревматоидный артрит и остеоартрит.

2) Хвощ улучшает заживление ран.

3) Хвощ снимает отеки

4) Хвощ уменьшает боль.

5) Хвощ помогает лечить диабет.

6) Хвощ помогает укрепить волосы и ногти.

7) Хвощ может облегчить беспокойство.

8) Хвощ улучшает релаксацию и сон.

9) Хвощ может предотвратить и уменьшить судороги.

10) Хвощ может поддерживать и улучшать познание.

11) Хвощ защищает печень.

12) Хвощ помогает при гнойниках и геморрое

13) Хвощ может бороться с гриппом.

14) Хвощ может помочь в лечении герпеса и ВИЧ.

15) Хвощ может лечить болезни сердца.

16) Хвощ может уменьшить побочные эффекты химиотерапии.

17) Хвощ помогает устранить камни в почках.

18) Хвощ может облегчить астму.

19) Хвощ может облегчить диарею.

20) Хвощ может уменьшить воспаление.

21) Хвощ полевой помогает бороться с бактериальными инфекциями.

22) Хвощ борется с раком.

23) Хвощ может улучшить здоровье костей.

24) Хвощ может улучшить здоровье кожи.

25) Хвощ может улучшить здоровье полости рта.

26) Хвощ может улучшить пищеварение.

27) Хвощ может увеличить потерю веса.

28) Хвощ может уменьшить целлюлит.

29) Хвощ помогает лечить варикозное расширение вен.

30) Хвощ полевой может вылечить подагру.

Риски и безопасностьПротивопоказанияПобочные эффектыПодробнее про Сок хвоща >>Вернуться к списку

При каких заболеваниях лекарственные травы малоэффективны?

Народные снадобья, казалось бы, — панацея от всех недуг. Они могут быть отличным подспорьем в выздоровлении самых разных органов и систем. Однако опаснейшей ошибкой является убеждение в том, что лекарственные травы действенны там, где бессильна традиционная медицина. Врачи сходятся во мнении, что не существует невозможного для традиционной медицины там, где эффективны народные методы. Однако от специалистов традиционной практики чаще доводится слышать неутешительный прогноз. А потому тропы народные к целителям и знахарям не зарастают — здесь не отказывают никому.

Медики предостерегают спешить за помощью к народным знахарям тогда, пока не использованы все возможности традиционной медицины. А если последняя не оказывает столь ожидаемого результата, то ни в коем случае не стоит отказываться от нее, а взамен прибегать к использованию лекарственных трав. До тех пор, пока доктор не сообщил вам о реализации всех доступных в конкретном случае традиционных методов, никто не запрещает вам комбинировать их с народными рецептами, однако с одобрения лечащего врача. Комбинация традиционных и народных средств позволяет достичь положительной динамики гораздо скорее, чем одно лишь использование лекарственных трав.

Медицина, тем более в вопросах лечения столь неоднозначных заболеваний как онкология или алкоголизм, не может гарантировать результат, поскольку результат лишь частично зависит от выбранных методик. В то же время приверженцы народных методов спешат уверить безнадежно больного человека в чудодейственности своих методов, которые в сочетании с глубокой верой творят невозможное.

Безусловно, вам будут приведены сотни примеров успешного выздоровления, однако не существует ни единого научно доказанного факта, что положительный результат обеспечен в конкретном случае именно содержащимися в растении веществами.

При каких заболеваниях и почему не стоит рассчитывать на действие лекарственных трав?

  • Алкоголизм — это заболевание, затрагивающее и психическое, и физическое здоровье человека. Большинство народных средств от алкоголизма содержат в своем составе алкоголь, что уже вызывает сомнение в их действенности, а основной принцип терапии, по мнению знахарей, вызвать у больного стойкое неприятие алкоголя. На самом же деле лишь этого недостаточно, поскольку с алкоголиком должны работать врачи различной направленности. Квалифицированный врач, ведущий лечение пьющего человека, не будет отказывать ему в приеме лекарственных трав, однако не на спиртовой основе и в сочетании с традиционными методиками лечения.
  • Бесплодие — нарушение, причины которого могут заключаться и в патологии репродуктивной системы, и в гормональных нарушениях, и в прочих факторах. Нередко годами лечащиеся в клиниках женщины обращаются к знахаркам, после чего в течение короткого срока им удается забеременеть, однако никто не может гарантировать, что эффект произведен лекарственными травами, а не многолетним лечением накануне.
  • ВИЧ — иммунодефицит никоим образом не поддается воздействию содержащихся в лекарственных травах веществ. Однажды поврежденные вирусом ДНК не могут быть исцелены лекарственными травами, максимальный эффект — это укрепление иммунитета. Однако ни в коем случае нельзя отказываться от достижений современной медицины в данной отрасли.
  • Злокачественные новообразования — использование лекарственных трав, равно как и некоторых ядовитых грибов, в правильных концентрациях для лечения рака столь популярно, что врачи бьют тревогу. Проблема заключается в том, что онкобольные спешат к знахарям, узнав о раке лишь на начальных стадиях. Это лишает их шанса на своевременное, наиболее раннее лечение. Недоказанным считается способность лекарственных экстрактов воздействовать на механизм распада опухоли, клетки которой отличаются особой агрессивностью. В свете этого необходимо понимать, что лекарственные травы могут быть максимум дополнением к основному лечению.
  • Хромосомные заболевания — врожденные и генетически обусловленные заболевания не могут быть устранены лишь посредством лекарственных экстрактов, механизм такого воздействия отсутствует.
  • Эректильная дисфункция — нарушение, имеющее комплексную основу, может быть связано и с психическими или нервными нарушениями, и с нарушением кровотока, и с гормональной дисфункцией. Лекарственные травы в данном случае могут быть дополнением к фармацевтическим препаратам, назначенным доктором, и к ведению здорового образа жизни.

Когда созревает ягода

Спелую рябину можно отличить по ряду признаков:

  • полностью окрасилась в красный или черный цвет;
  • становится плотной и упругой, но не жесткой.

Плоды после первых заморозков У рябины можно выделить два периода созревания:

  1. Плоды уже созрели, но сохраняют горький привкус.
  2. После первых заморозков. Холодный воздух устраняет терпкость, ягоды становятся сладкими.
Когда созревает ягода

Но не стоит тянуть со сбором после похолодания. Сам продукт созревает и сохраняется на деревьях долго. Но может быстро испортиться под влиянием зимних перепадов температур и влажности.

Так как рябина распространена по всей территории страны, то и время ее сбора зависит от региона.

В Сибири и на Урале приступают к сбору в ноябре. В центре страны — в октябре. А на юге можно приступить к подготовке урожая в конце сентября.

Рябину принято собирать гроздьями. Не стоит утруждать себя и срывать каждую ягодку отдельно. Специальными ножницами нужно отрезать соцветие с плодами и положить в емкость. Алюминиевую и оцинкованную тару применять не рекомендуется. Это может отрицательно сказаться на вкусе культуры. Собранный урожай следует промыть, просушить и использовать по назначению.

Лечебные свойства петрушки

  • Отвар и свежий сок петрушки повышают секрецию желудочного сока. Вызывают активный желчегонный эффект.
  • Зелень петрушки выводит соли из организма, уменьшает потливость. Она показана при заболеваниях почек, атеросклерозе.
  • Корень петрушки полезно включать в рацион при болезнях печени, почек, ожирении.
  • Сок петрушки положительно влияет на процессы окисления в организме. Он играет важную роль в поддержании нормальной функции надпочечников и щитовидной железы.
  • Зелень петрушки и её корень обладают сахароснижающим эффектом. Оказывают укрепляющее действие на сосуды и капилляры. Петрушку полезно включать в диеты для больных сахарным диабетом.
  • Растение обладает бактерицидными свойствами, устраняет неприятный запах изо рта. Петрушку полезно включать в рацион при воспалительных процессах в дёснах и на слизистой рта.
  • Молочный настой смеси листьев петрушки, щавеля, эстрагона и розмарина – хорошее средство для ухода за кожей лица. При его применении кожа становится гладкой, свежей, упругой.
  • Размятые свежие листья петрушки помогают при кожном воспалении и зуде после укусов комаров и других мелких насекомых.
Лечебные свойства петрушки
Лечебные свойства петрушки

Петрушка для похудения

В жизни большинства женщин встает вопрос о похудении, даже если оно не требуется. Тогда всевозможные пряности и зелень приходят на помощь. И это легко объясняется. Скрасить пресные блюда без соли и масла зелень может как нельзя лучше. К тому же в ней мало калорий, значит, она не угрожает фигуре. Но главное при диете не это. Эта пряность способна ускорять обмен веществ, выводить токсины и шлаки, популярность набирает отвар петрушки для похудения. Так вес уходит значительно быстрее. Эфирные масла в ее составе тоже имеют значимость в этом нелегком деле. Если необходимо срочно сбросить пару лишних килограммов, то используется диета на петрушке. Пищевая ценность петрушки – важный момент для худеющей дамы.

Петрушка для похудения

Петрушка: полезные свойства для мужчин и женщин

Большое же количество железа, кальция, магния и калия стимулируют выработку крови и нормальную работу сердечно-сосудистой системы. Как итог, польза петрушки для женщин в том, что и месячные протекают быстрее и регулярнее, и организм во время и после них восстанавливается достаточно быстро.

Не менее полезен отвар корня петрушки для стимуляции выработки молока у кормящих мам. Однако есть и некоторые противопоказания. Так, пряность обладает свойством стимулировать активность мускулатуры матки. Поэтому петрушка при беременности противопоказана, особенно – на поздних этапах, дабы не возникла угроза выкидыша.

А в старину ее применяли как противозачаточное средство. Считалось, что большое её количество, съеденное во время обеденной трапезы, обеспечит надёжное предохранение от беременности вечером. И хоть определённые предпосылки к такому её действию имеются, признать петрушку надёжным контрацептивом сложно.

Польза петрушки для кожи и волос

Здесь, в борьбе за красоту и долгую молодость, используются все части растения. Корни и семена вывариваются, и этим отваром обрабатывается кожа и волосы. Из мелко перетёртых листьев изготавливают маски из петрушки для лица. Да и простое употребление ее в пищу приводит к улучшению состояния многих внешних покровов.

Чем полезен отвар петрушки для кожи лица? Очень эффективным и полезным оказалось его применение при борьбе с угревой сыпью, пигментными пятнами и лишаями. Целебные свойства отвара также применяют для обработки повреждённых грибком участков кожи.

Хорошо петрушка полезные свойства которой эффективны и для волос, борется с себореей и перхотью. Однако, при наличии таких заболеваний возможно проявление аллергических реакций на отвар. В этом случае есть универсальный метод: отваром этим стоит помазать участок кожи за ухом. Если никаких осложнений не проявится, то можно смело использовать это средство для обработки любых участков кожи.

И конечно же, без петрушки немыслимы многие традиционные блюда: салаты, рагу, супы. Интересно, что обилие этой пряности в блюде придаёт последнему слегка кислый и солоноватый вкус. Это позволяет снизить количество поваренной соли в рационе, которую мы и так получаем в избытке.

И только вспомнив все эти кулинарные и лечебные свойства петрушки, обязательно купите пучок её и добавьте в любое первое или второе блюдо, которое собирались готовить в ближайшее время. Труда большого это не составит, а организм обязательно скажет вам спасибо.

Отвар, настой и чай

Отвар ромашки готовят из 4 ст. л. сухого сырья, которое заливают 300 мл кипятка и подогревают на водяной бане 30 минут. Затем его процеживают и отжимают растительную массу.

Внимание! Отвар принимают внутрь в количестве ½ ст. трижды в день после еды. Для улучшения вкуса можно добавлять немного меда.

Настой готовят, залив 4 ст. л. сухих цветков 200 мл кипятка. Затем состав настаивают 3 ч в термосе и процеживают. Его употребляют 2–4 раза в сутки в количестве 50 мл за прием.

Настойки из ромашки принимают внутрь для лечения таких заболеваний, как:

  • гастриты, колиты, диарея, энтериты и прочие болезни ЖКТ;
  • патологии и дисфункции печени;
  • повышенное газообразование;
  • ОРЗ.

Они помогают смягчать следующие состояния:

  • болезненные месячные;
  • плохой аппетит;
  • бессонница;
  • эмоциональное и психическое перенапряжение;
  • раздражительность.

Настой ромашки может применяться наружно при нижеперечисленных проблемах:

  • воспалениях ротовой полости в качестве жидкости для промывания или полоскания;
  • ожогах, плохо заживающих ранах, обморожениях, эрозии и проблемах дерматологического характера в качестве состава для компрессов;
  • воспалении геморроидальных узлов;
  • повышенной потливости ступней и ладоней;
  • акне и угревой сыпи.

Внимание! Чай из ромашки готовят без кипячения цветов. 1-2 ч. л. сухого сырья заливают 200 мл крутого кипятка и настаивают 7–10 минут. Затем состав процеживают и пьют, подсластив медом или без добавок.

Ромашка является важным компонентом сразу нескольких фиточаёв, входящих в Чайный набор Baikal Tea Collection. Идеально подобранные купажи трав Прибайкалья, Горного Алтая и Дальнего Востока укрепляют организм и наполняют его энергией.

Этот напиток помогает при головных болях, чистит печень, снимает стресс, полезен при сахарном диабете. Противопоказания — индивидуальная непереносимость и совместный прием с мочегонными лекарствами.

Применение лечебных свойств укропа

Целебные свойства укропа позволяют активно применять его в медицине, кулинарии и диетологии. Рекомендуется заранее ознакомиться с особенностями применения этой зелени в каждой из перечисленных отраслей.

В народной медицине

Укроп часто применяется в народной медицине, чтобы лечить заболевания различного характера и восстанавливать здоровье. В лечебных целях пользуются корневищами кустов, из которых готовят целебные настои. Они применяются для:

  • лечения симптомов гипертонии;
  • улучшения лактации у будущих мам;
  • лечения аритмии;
  • устранения воспалительных процессов в лимфоузлах.

Подробнее: Лучшие сорта укропа без зонтиков на зелень с названиями

Также в народной медицине применяются ветки укропа. Чаще всего их используют при остановке таких видов кровотечений:

  • зубные;
  • носовые;
  • легочные;
  • кишечные;
  • менструальные.
Применение лечебных свойств укропа

В кулинарии

Чаще всего укропные кустики выращивают, чтобы потом применять их в кулинарии. Свежий укроп добавляется в овощные салаты и мясные блюда, приготовленные из рыбы или мяса. Также его применяют для приготовления консерваций и соусов. Сушеные веточки добавляют в кабачковую икру, борщи и овощные консервации. Некоторые домохозяйки пользуются зеленью, чтобы самостоятельно приготовить домашний уксус или растительное масло.

При похудении

Укропом пользуются в диетологии, так как он помогает избавиться от лишних килограммов. У растения есть несколько полезных свойств, которые важны при похудании:

  • выведение лишней жидкости из организма;
  • расщепление жиров;
  • активизация работы органов ЖКТ;
  • ускорение переваривания еды.

При похудении рекомендуется чаще добавлять укропные веточки в блюда и готовить из семян специальные отвары.

Пищевая ценность, калорийность, сколько нужно съесть

Петрушка в чистом виде – это низкокалорийный продукт. 100 г продукта имеет всего 49 ккал. Пищевая ценность заключается в большом содержании витаминов, минералов и микроэлементов, усвояемых углеводов, полиненасыщенных жирных кислот Омега 3 и Омега 6.

Пищевая ценность, калорийность, сколько нужно съесть

Отдельное внимание следует уделить миристицину, одному их эфирных масел. Кстати, из-за него петрушка попала в список ядовитых наркотических растений и даже запретили использовать эфирное масло в пищевой промышленности. Но чтобы получить тот негативный эффект от употребления петрушки, ее нужно съесть не менее 1 кг. Вряд ли за один раз кто-то столько съедает петрушки. Так что бояться какого-то негативного побочного действия не нужно.

Как сохранить ароматную зелень, как можно дольше

Считается, что долго хранить зелень свежей помогает холод. Но для того, чтобы это правило работало, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций. Мыть пряность перед хранением не рекомендуется. В сыром виде она быстро портится и теряет свои полезные качества. Ополосните непосредственно перед подачей на стол.

Подходящее место для сохранности — нижняя полка холодильника. Но перед тем, как поместить туда пучки, проведите процедуру чистки. Уберите листики, которые пожелтели, аккуратно сложите веточку к веточке. Если все-таки помыли растение, сохраните его в бумажном полотенце — заверните и положите в холодильник. Обратите внимание, что зелень должна быть влажной, но не мокрой. Иначе бумага расползется.

Как сохранить ароматную зелень, как можно дольше

При желании, свежую пряность можно заморозить. Замороженная петрушка сохранит свои свойства гораздо дольше. Прежде чем её замораживать в морозильной камере, промойте проточной водой, высушите на полотенце. Затем оберните заготовки пищевой пленкой, или уложите в полиэтиленовые пакеты. Учтите, что внутрь пакета не должен попасть воздух. Зелень для приготовления первых блюд заранее измельчите.

Внимание! Применяете зелень для украшения и вам нужно, чтобы она выглядела привлекательно? Поместите в глубокую ёмкость — кончики насытятся влагой.

Почему в России запрещена кудрявая петрушка и что делать рядовым дачникам?

Многим дачникам и огородникам приходилось сталкиваться с слухами о связи наркотиков и обыкновенной зеленой петрушки. Но много ли правды в этой информации? И насколько опасно с точки зрения закона выращивать петрушку?

Эта статья расскажет вам, действительно ли петрушка запрещена в России и почему так считается, а также является ли она наркотиком.

Кроме того, вы узнаете, стоит ли бояться выращивать это растению обычным садоводом, и что будет если нарушить государственный запрет.

Показать содержание

Почему растение стало запрещенным в России?

В 2011 году российский Роспотребнадзор включил несколько десятков видов растений, в том числе петрушку курчавую (а точнее, именно ее семена), в список растений, которые содержат сильнодействующие яды и наркотические вещества.

Это произошло из-за того, что семена растения содержат определенные вещества, которые, экстрагируя из семян, можно использовать для изготовления наркотиков. Сведения об этом содержатся в Эти изменения были внесены в СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» от 2011 года.

Данный список содержит более 350 видов растений, произрастающих на территории России. Одновременно с петрушкой в него были включены еще несколько видов, среди которых:

  • болотный и злаковый аир;
  • колоцинт;
  • цилиндрический и персидский (также известный как приправа «черный кумин») буниум;
  • лебеда монетная;
  • ежовник членистый.

Вскоре после новости о внесении в список семян кудрявой петрушки и последовавшей за этим общественной дискуссии директор ФСКН России Сергей Иванов призвал граждан не бояться выращивать петрушку – «полезный продукт», содержащий множество микроэлементов, – в качестве продукта питания.

Действительно ли это наркотик?

Вряд ли возможно добиться наркотического эффекта от простого поедания семян петрушки – для это понадобится уж очень огромное их количество. Помимо кучерявой петрушки, существует немало других наркосодержащих растений, употребляемых в пищу. Все их запретить невозможно, да и не имеет смысла.

Более того, масло петрушки, содержащее пресловутые наркотические вещества, широко распространено в медицине:

  1. при лечении мочекаменной болезни;
  2. болезней почек;
  3. сердечно-соосудистой системы.

Что, впрочем, не отменяет того, что передозировка этим маслом может привести к тяжелым последствиям вплоть до смертельного исхода.

Стоит ли бояться рядовым дачникам?

  • Разумеется, после включения в число наркотических растений петрушка и ее семена не исчезли с прилавков и полок магазинов.
  • Уголовная ответственность может наступить только в том случае, когда продажа и выращивание петрушки происходит с целью производства наркотиков.
  • Поэтому обычным огородникам, без задней мысли выращивающим петрушку на своих сотках, бояться совершенно нечего.

Последствия нарушения запрета

Если правоохранительным органам удастся доказать, что петрушка выращивалась на семена и именно со злым умыслом, то есть для сбыта наркотиков. Конечно, не совсем понятно, каким образом правоохранители могут определить, для чего именно выращивается петрушка. Во всяком случае, прецедентов облав на дачников еще не было.

В теории выращивание петрушки с целью производства и сбыта наркотических веществ уголовно наказуемо по 228 статье УК РФ. Эта статья предусматривает наказание в виде штрафа, исправительных работ или лишения свободы сроком до 3 лет.

Существует более сотни тысяч видов растений, содержащих вещества, оказывающие наркотическое и психотропное воздействие на человека. Часть из них входит в традиционный рацион питания различных народов мира.

Очевидно, что даже запретив и изъяв из продажи все, что хоть как-то связано с наркотиками – например, кодеиновые сиропы от кашля и ряд других важных лекарств, – мы не поборем проблему наркотиков.

Ведь спрос непременно останется, а именно он определяет предложение.

Как используют в кулинарии

Эту пряность применяют в различных национальных кухнях: японской, восточной, американской, европейской, африканской. Великолепно сочетается петрушка с тушеными и свежими овощами, с мясными и рыбными блюдами. Корень петрушки кулинары добавляют к гарнирам.

Кроме того, у каждого шеф-повара есть несколько блюд из петрушки: супы, помидоры с петрушкой, кабачки с зеленью и чесноком, тушеные грибы и прочее.

Как приправа петрушка практически не теряет своих качеств при длительной термической переработке.

Разумеется, большую пользу можно получить от свежей зелени. Поэтому рекомендуется декорировать блюда свежими зелеными веточками.

Распечатать

Комментирование закрыто