Меню

Зелень и травы 8.06.2021

Какие витамины содержатся в помидорах таблица

Укроп – одно из самых полезных растений с богатым питательными веществами составом. В одной чашке свежих веточек (около 9 граммов) содержится примерно:

Биологически значимые элементы

Биологически значимые элементы (в противоположность биологически инертным элементам) — химические элементы, необходимые живым организмам для обеспечения нормальной жизнедеятельности.

Биогенные элементы — химические элементы, постоянно входящие в состав организмов и имеющие определённое биологическое значение. Прежде всего это кислород (составляющий 70% массы организмов), углерод (18%), водород (10%), кальций, азот, калий, фосфор, магний, сера, хлор, натрий, железо. Эти элементы входят в состав всех живых организмов, составляют их основную массу и играют большую роль в процессах жизнедеятельности.

Элементы, постоянно содержащиеся в организмах млекопитающих, по их изученности и значению можно разделить на 3 группы : элементы, входящие в состав биологически активных соединений (ферменты, гормоны, витамины, пигменты) (I), они являются незаменимыми; элементы, физиологическая и биохимическая роль которых мало выяснена (II) или неизвестна (III).

Классификация биогенных элементов

по функциональной роли:1) органогены, в организме их 97,4% (С, Н, О, N, Р, S),2) элементы электролитного фона (Na, К, Ca, Mg, Сl). Данные ионы металлов состав¬ляют 99% общего содержания металлов в организме;3) микроэлементы – это биологически активные атомы центров ферментов, гормонов (переходные металлы).

по концентрации элементов в организме :1) макроэлементы;2) микроэлементы;3) ультрамикроэлементы.

Биогенные элементы, содержание которых превышает 0,01% от массы тела, относят к макроэлементам. К ним отнесены 12 элементов: органогены, ионы электролитного фона и железо. Они составляют 99,99% живого субстрата. Еще более поразительно, что 99% живых тканей содержат только шесть элементов: С, Н, О, N, Р, Ca. Элементы К, Na, Mg, Fe, Сl, S относят к олигобиогенным элементам. Содержание их колеблется от 0,1 до 1%.

Биогенные элементы, суммарное содержание которых составляет величину порядка 0,01%, относят к микроэлементам. Содержание каждого из них > 0,001% (10-3 – 10-5%).Большинство микроэлементов содержится в основном в тканях печени. Это депо микроэлементов. Некоторые микроэлементы проявляют сродство к определенным тканям ( йод – к щитовидной железе, фтор – к эмали зубов, цинк – к поджелудочной железе, молибден – к почкам и т.д.).

Элементы, содержание которых меньше чем 10-5%, относят к ультрамикроэлементам.

Данные о количестве и биологической роли многих элементов невыяснены до конца. Некоторые из них постоянно содержатся в организме животных и человека: Ga, Ti, F, Al, As, Cr, Ni, Se, Ge, Sn и другие. Биологическая роль их мало выяснена. Их относят к условно биогенным элементам. Другие примесные элемен¬ты (Те, Sc, In, W, Re и другие) обнаружены в организме человека.

Организм человека – это сложнейший механизм, элементы которого связаны друг с другом и зависят друг от друга. Поступающие в него вещества самым непосредственным образом воздействуют на его работу и должны «поставляться» в четких дозировках. Особое значение придается белкам, жирам и углеводам, не менее важны витамины и микроэлементы.

Таблица витаминов в продуктах

Витамины всех групп — играют огромную роль в поддержании правильной жизнедеятельности нашего тела — для его роста, улучшения выработки энергии и хорошего самочувствия.

Некоторые люди считают, что витамины могут служить заменой пищи — но это в корне неверно.

Именно поэтому лучше всего принимать их с едой, в составе пищи.

При нехватке их в естественных блюдах, приходиться обеспечивать необходимое количество витаминов путем введения в рацион витаминных добавок.

Синтетические витаминные добавки могут быть разного качества — так что при их покупке, необходимо прежде всего получать всевозможную информацию о их производителе и предназначении. Обратите внимание, что в таблице упомянуты только те продукты, которые содержат перечисленные витамины в наиболее значительных количествах.

Свойства витаминов

витамин Саскорбиновой кислотойферментовавитаминозами

Водорастворимые витамины:

Свойства витаминов
  • витамин С (аскорбиновая кислота),
  • витамин В1 (тиамин),
  • витамин В2 (рибофлавин),
  • витамин В5 (пантотеновая кислота),
  • витамин В6 (пиридоксин),
  • витамин В12 (кобаламины),
  • витамин РР (никотиновая кислота),
  • витамин Н (биотин) и др.

Жирорастворимые витамины:

  • витамин А (ретинол),
  • витамин Е (токоферолы),
  • витамин D (кальциферолы),
  • витамин К (филлохонон) и др.

Витамин С

Витамин С

  • для мужчин — 90 мг,
  • для женщин — 75 мг,
  • для подростков — 65-70 мг,
  • для детей — 35-50 мг.
  • у спортсменов,
  • у беременных женщин и кормящих матерей
  • у людей преклонного возраста,
  • у людей работающих в условиях Крайнего севера,
  • во время болезни и стрессов,
  • у людей имеющих вредные привычки, особенно при подверженности токсического воздействия (сигаретного дыма),
  • в последнее время доказано, что повышают потребность в витамине С применение противозачаточных средств (оральных контрацептивов).

шиповникачесноке

Свойства витаминов

кукурузе

  • шиповник — 470 мг,
  • черная смородина  — 200мг,
  • облепиха — 200 мг,
  • перец сладкий— 150 мг,
  • петрушка, шпинат — 110 мг,
  • калина — 82 мг,
  • капуста цветная — 70 мг,
  • рябина — 70 мг,
  • земляника — 60 мг,
  • апельсин — 60 мг,
  • хрен, чеснок — 55 мг,
  • лимон — 40 мг,
  • мандарин —30 мг,
  • ананас, дыня —15-20 мг,
  • черника —10 мг.
  • печень говяжья—33 мг,
  • печень свиная — 21 мг,
  • почки свиные — 10 мг,
  • молоко сухое — 4,0 мг,
  • молоко коровье — 1,5 мг,
  • творог жирный — 0,5 мг.

Витамин В1

витамина В1

  • для мужчин — 1,5 мг,
  • для женщин — 1,1 мг,
  • для подростков — 1,2 мг,
  • для детей — 0,7-0,9 мг.
  • дрожжи сухие — 3 мг,
  • хлебные злаки — 0,48 мг,
  • горошек зеленый — 0,34 мг,
  • листья красной свеклы — 0,4 мг,
  • шпинат — 0,1 мг,
  • капуста — 0,1-0,05 мг,
  • яблоки — 0,003 мг,
  • груша — 0,002 мг.
  • свинина жирная — 0, 4 мг,
  • сердце, почки — 0,39 мг,
  • ставрида — 0,17 мг,
  • треска — 0,09 мг,
  • баранина — 0,08 мг,
  • яйцо куриное —  0,07 мг.

Витамин В2

Свойства витаминов

Витамин В2

  • грибы белые — 0,3 мг,
  • шпинат — 0,25 мг,
  • крупа гечневая — 0,2 мг,
  • капуста брюссельская — 0,2 мг,
  • горошек зеленый — 0,19 мг,
  • орех грецкий — 0,13 мг,
  • лук зеленый — 0,1 мг,
  • сладкий перец — 0,1 мг,
  • капуста цветная — 0,1 мг.
  • печень — 2,19 мг,
  • молоко сухое — 1,8 мг,
  • почки — 1,8 мг,
  • сыр твердый — 0,5 мг,
  • яйцо куриное — 0,44 мг,
  • творог —  0,3 мг.

Витамин В6

Витамин В6

  • фисташки — 1,7 мг,
  • отруби — 1,3 мг,
  • фасоль — 0,9 мг,
  • орех грецкий — 0,8 мг,
  • облепиха — 0,8 мг,
  • хрен — 0,7 мг,
  • чеснок — 0,6 мг,
  • гранат — 0,5 мг,
  • картофель — 0,3 мг,
  • проросшая пшеница — 0,265 мг.
  • печень  говяжья— 0,7 мг,
  • почки говяжьи — 0,5 мг,
  • мясо кроличье — 0,48 мг,
  • кальмар — 0,18 мг,
  • сыр твердый — 0,15 мг.

Витамин А

Витамин А

Свойства витаминов
  • для мужчин — 0,9 мг,
  • для женщин — 0,7 мг,
  • для подростков — 0,6 мг,
  • для детей — 0,3-0,4 мг.
  • морковь — 2 мг,
  • рябина красная — 1,5 мг,
  • петрушка — 0,95 мг,
  • сельдерей, укроп, шпинат — 0,75 мг,
  • курага — 0,583 мг,
  • шиповник — 0,434 мг,
  • щавель — 0,417 мг,
  • капуста брокколи — 0,386 мг,
  • лук порей — 0,333 мг,
  • перец болгарский — 0,25 мг,
  • рябина черноплодная, хурма — 0,2 мг,
  • томаты — 0,133 мг.
  • рыбий жир(из печени трески) — 25 мг,
  • печень говяжья — 8,367 мг,
  • печень трески (консервы) — 4,4 мг,
  • желток куриного яйца — 0,925 мг,
  • икра черная зернистая — 0,55 мг,
  • икра красная зернистая —  0,45 мг.

Таблица минералов

Минералы Полезные свойства Суточная норма, г Содержание витаминов в сухофруктах, орехах и цукатах на 100 г, мг
  • Составляет основу костной ткани.
  • Влияет на свертываемость крови
  • Является естественным успокоительным средством
  • Снижает холестерин в крови

Кальций влияет на формирование костных тканей и здоровье зубов, а также способствует улучшению роста волос и ногтей

0,6-2
  • Бразильский орех – 160
  • Грецкий орех – 98
  • Инжир – 162
  • Курага – 55
  • Чернослив – 43
  • Финики – 39
  • Изюм – 28
  • Миндаль – 264
  • Фундук – 114
  • Фисташки – 107
  • Арахис – 92
  • Кешью – 37
  • Кедровый орех – 16
  • Обеспечивает поддержание кислотно-щелочного баланса
  • Способствует полноценной работе мышц
  • Влияет на деятельность сердца и почек
  • Способствует росту

Фосфор важен для нормальной жизнедеятельности человека, его еще называют минералом «движения», поскольку он нормализует энергетический обмен и способствует восстановлению организма.

1,2
  • Изюм – 75
  • Курага – 71
  • Чернослив – 60
  • Инжир – 67
  • Финики – 62
  • Бразильский орех – 725
  • Кешью – 593
  • Кедровый орех – 575
  • Фисташки – 490
  • Миндаль – 484
  • Арахис – 376
  • Грецкий орех – 346
  • Фундук – 290
  • Улучшает кровоснабжение сердечной мышцы
  • Нормализует работу щитовидной железы
  • Способствует пищеварению
  • Благотворно влияет на состояние репродуктивной системы

Магний является мощным антидепрессантом, положительно влияющим на состояние нервной системы

0,4
  • Инжир – 68
  • Финики – 43
  • Чернослив – 41
  • Курага – 32
  • Изюм – 30
  • Бразильский орех – 376
  • Кешью — 292
  • Миндаль – 268
  • Кедровый орех – 251
  • Арахис – 168
  • Фундук – 163
  • Грецкий орех – 158
  • Фисташки – 121
  • Способствует снижению кровяного давления
  • Уменьшает действие аллергенов
  • Благотворно влияет на состояние кожи
  • Придает силы организму, повышая физическую выносливость

Калий снабжает мозг кислородом, улучшая при этом умственную деятельность

2,5
  • Курага – 1162
  • Изюм – 825
  • Чернослив – 732
  • Инжир – 680
  • Финики – 656
  • Фисташки – 1025
  • Арахис – 705
  • Миндаль – 705
  • Фундук – 680
  • Кешью — 660
  • Бразильский орех — 659
  • Кедровый орех – 597
  • Грецкий орех – 441
  • Играет важную роль в функционировании иммуной системы
  • Влияет на кроветворение
  • Участвует в образовании гемоглобина
  • Нормализует работу щитовидной железы

Железо активно учавствует в процессах регенерации, благотворно влияя на состояние кожи, волос и ногтей

0,01-0,03
  • Бразильский орех — 2,43
  • Грецкий орех – 2,91
  • Курага – 2,66
  • Изюм – 2,59
  • Инжир – 2,03
  • Финики – 1,02
  • Чернослив – 0,93
  • Кешью — 6,68
  • Кедровый орех – 5,53
  • Фундук – 4,7
  • Арахис – 4,58
  • Фисташки – 4,15
  • Миндаль – 3,72
  • Способствует сохранению зрения
  • Важен для развития половых органов
  • Способствует умственной активности
  • Учавствует в деятельности желез внутренней секреции.

Цинк активно борется с вирусными инфекциями на ранних стадиях, обладает иммуностимулирующим действием.

0,005-0,02
  • Инжир – 0,55
  • Чернослив – 0,44
  • Курага – 0,39
  • Финики – 0,29
  • Изюм – 0,18
  • Кедровый орех – 6,45
  • Кешью — 5,78
  • Бразильский орех — 4,06
  • Арахис – 3,27
  • Грецкий орех – 3,09
  • Миндаль – 3,08
  • Фундук – 2,45
  • Фисташки – 2,20

20:03

Как использовать укроп в косметических целях?

Благодаря содержанию в укропе витаминов и минералов его широко используют в косметологии:

  • для снятия воспалительных процессов на коже лица;
  • для устранения прыщей и гнойных образований на коже.

Для этого можно делать специальную воду с укропом, которой надо ежедневно умываться, или паровые ванночки.

Укроп помогает избавиться от веснушек и пигментации на теле. При протирании лица веснушки постепенно светлеют, пигментные пятна исчезают.

Примочки с мелко нарубленным растением устраняют припухлости вокруг глаз, уменьшают образование мешков и черных кругов.

Из укропа можно делать специальные маски, использование которых способствует питанию кожи, увлажнению, разглаживанию морщинок, придавая коже лица здоровый вид. Помимо этого, растение также хорошо подходит для улучшения роста волос.

Благодаря такому богатому составу витаминов и минералов употребление укропа нашло широкое распространение. Однако наряду с этим существуют и противопоказания.

Жимолость съедобная

Жимолость называют волшебной ягодой за высокое содержание органических кислот, микроэлементов, пектиновых соединений и витаминов B1, B2, B9, а также провитамина A. Пользу для здоровья представляет практически все части растения.

Однако ягоды особенно полезны. Они повышают желудочную секрецию и оказывают антиоксидантный и антибактериальный эффект.

Жимолость съедобная

Плоды жимолости используют в отварах и настоях, которыми полощут горло и нос. Растение применяют при малокровии, малярии и ревматизме.

Ошибка №Спортивные БАДы — доверять и не проверять

Некоторые спортсмены для ускорения роста мышц и «сушки» принимают протеины. Одним из самых популярных сегодня является казеин, который изготавливается из обыкновенного коровьего молока. Протеин казеин — дешевый в производстве, однако подходит он далеко не всем. Чем вреден казеин? Попадая в организм, он превращается в казоморфин, который вызывает привыкание, может провоцировать воспаления слизистой кишечника, аутоиммунные заболевания, отечность и заторможенность.

Протеин казеин не следует принимать тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, а также индивидуальная непереносимость лактозы и казеина.

Семена укропа — лечебные свойства и противопоказания

  • Укропная вода способствует снятию спазма гладкой мускулатуры кровяносных сосудов, благодаря чему снижается повышенное артериальное давление. При атеросклеротических головных болях укропная вода снимает боли, успокаивает при неврозах и способствует быстрому засыпанию при бессоннице.
  • Компресс из семян укропа снимает усталость с глаз, особенно при длительной работе за компьютером или работе в плохо освещенном помещении.
  • Кашицу из листьев укропа применяют при приготовлении масок для лица, как в чистом виде, так и в составе других масок. При этом происходит разглаживание морщинок и омоложение кожи.
  • Укропная вода способствует усилению лактации у кормящих матерей и снятию кишечной колики и метеоризма (вздутии живота) у новорожденных и маленьких детей.
  • Несомненная польза употребления укропной воды для повышения гемоглобина в крови при анемии.
  • Это прекрасное седативное средство, он успокаивает и способствует быстрому засыпанию.

Вывод

Помидор – один из самых полезных и распространенных овощей в мире. Химический состав и лечебные свойства продукта зависят от сорта плодов и степени их созревания. Томаты классифицируются по форме плодов (крупные мясистые, круглые, сливки, черри), срокам созревания (ультраскороспелые, раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, позднеспелые), высоте растения (индетерминантные, супердетерминантные, детерминантные, полудетерминантные), цвету и предназначению. Для зимних заготовок подойдут бурые плоды, а для употребления в пищу – красные, желтые, оранжевые, для сохранения – зеленые.

В состав томатов входят каротиноиды, органические кислоты, клетчатка, крахмал, минералы, пигментные вещества (ксантофилл, каротин, фенолы, антоцианы, антоксантины, ликопин), витамины A, PP C, B, K. При регулярном употреблении овоща улучшается работа сердца и состояние кожных покров, нормализуются обменные процессы и масса тела, повышается иммунитет, укрепляется костная ткань, восполняются энергетические ресурсы организма, выводится лишняя жидкость, останавливается развитие железодефицитной анемии.

Томаты – это прекрасные антидепрессанты, способствующие выработке серотонина. Недельная норма томатов не должна превышать 40 штук. Иначе вместо пользы можно навредить здоровью и спровоцировать воспаление слизистой органов ЖКТ. Кроме внутреннего употребления томаты используют наружно в составе масок для лица, компрессов для ран, вздутых вен.

Селен

Селен является одним из тех немногих веществ, которые могут предупредить развитие рака. Этот микроэлемент предотвращает мутации клеток, восстанавливает уже нанесенные им повреждения.

  • Повышение сопротивляемости организма к вирусам и бактериям.
  • Нейтрализация токсинов и свободных радикалов.
  • Усиление таких мощных антиоксидантов как витамины Е и С.
  • Предупреждение преждевременного старения.
  • Стимулирование синтеза гемоглобина.
  • Стимулирование обменных процессов.
  • Стимулирование репродуктивной функции.
  • Нормализация работы нервной и эндокринной систем.
  • Улучшение состояния кожи, ногтей, волос.
  • Устранение воспалительных процессов.

Интересный факт! Раньше селен причисляли к классу ядовитых веществ, в чем, несомненно, есть рациональное зерно. Дело в том, что в больших дозах (около 5 мг) селен действительно отравляюще действует на организм, тогда как дефицит этого элемента (менее 5 мкг) приводит к развитию серьезных заболеваний и преждевременной старости.

Следует отметить, что дефицит селена наблюдается крайне редко, проявляясь преимущественно общей слабостью и мышечными болями.

Избыток селена спровоцирован приемом неорганических форм этого элемента, которые входят в состав препаратов. Признаками избытка селена являются:

  • шелушение кожи;
  • выпадение волос;
  • расслаивание ногтей;
  • разрушение зубов;
  • развитие нервных расстройств.

В каких продуктах содержится селен?

Важно! Витамин Е улучшает усвоение селена. А вот сахар, газированные напитки и кондитерские изделия препятствуют усвоению этого вещества.

  • оливковое масло;
  • почки и печень животных;
  • рыба;
  • морепродукты;
  • брокколи;
  • орехи;
  • крупы;
  • грибы;
  • бобовые;
  • кукуруза;
  • молоко;
  • пивные дрожжи;
  • сметана;
  • чеснок;
  • маслины;
  • проросшие зерна пшеницы;
  • кокос;
  • соленое свиное сало;
  • морская соль.
Распечатать

Комментирование закрыто