Меню

Зелень и травы 8.06.2021

Базилик Карамельный: фото, описание, отзывы

Содержание скрыть

Базилик – это однолетнее травянистое растение, которое выращивают в качестве домашней («кухонной») пряности. В зависимости от сорта высота растения достигает 20 – 60 см. Используется в кулинарии и для изготовления специй. В этой статье мы рассмотрим технологию выращивания данной агрокультуры, сорта, рынки сбыта и сделаем расчет вложений и прибыли.

Общие сведения

Базилик принадлежит к семейству Яснотковые. Это 1-летнее травянистое невысокое растение (0,5-0,7 м), с прямым ветвящимся стеблем, его листья, в зависимости от вида и сорта, могут быть зелеными или фиолетовыми, а также белыми или розовыми. Они приятно пахнут, ведь в них содержатся эфирные масла. Есть в них и прочие полезные вещества – белки, витамины, дубильные вещества, минеральные элементы, сапонины, гликозиды, сахара, камфора.

Листья, свежие или сушеные, применяют как приправу к блюдам, кладут в холодные закуски для придания им аромата, в овощные салаты и консервы, соления, при приготовлении колбас и консервации. Выращивают это растение в основном на открытых грядках. Но выращивание базилика в теплицах также практикуется.

Полное внимание: начнем с почвы

Базилик требует при уходе за собой полное внимание. Да, он достаточно устойчив к болезням и не шибко привлекает вредителей. Но при этом весьма привередлив к составу и качеству почвы и теплу. Тем не менее, это не означает, что во время его выращивания потребуется затрачивать невероятное количество времени и сил, чтобы добиться успеха.

Базилик — требовательное к почве и теплу растение. Но затраченные на его выращивание усилия того стоят

Для начала, поговорим о почве. Она для успешного выращивания базилика должна быть хорошо обработана и плодородна. Учитывая, что такая земля далеко не всегда есть в наличии, придется приложить усилия. Любит базилик селиться на теплый прогреваемых участках, закрытых при этом от ветров и сквозняков. Легкая супесь в сочетании с внесенной в нее органикой – лучший вариант почвы для базилика. Еще лучше, если до него на этом месте рос картофель, огурцы, помидоры или бобовые. Под эти культуры требуется стабильное внесение органики, а это только плюс для нашей культуры.

Полное внимание: начнем с почвы

Подготовка почвы начинается еще осенью, когда землю перекапывают на 20-25см в глубину, и на один квадратный метр вносится 3-5кг компоста или перегноя в сочетании с 25г суперфосфата и 15г калийной соли.

Если Вы собираетесь выращивать базилик на тяжелых суглинистых и глинистых почвах, еще с осени рекомендуется сформировать гряды, а весной обработать их мотыгой на глубину 15см.

Описание базилика Карамельный

Базилик – однолетнее растение принадлежащее семейству Яснотковые. Сорт базилика Карамельный является среднеспелой культурой. В уходе весьма неприхотлив. При соблюдении основных правил ухода и хорошей плодородности грунта растение подарит богатый урожай сочной, пряной зелени.

Сорт Карамельный достаточно тепло- и светолюбивый. Болезненно переносит морозы. Этот фактор важно учитывать при определении срока высадки в открытый грунт, ведь даже незначительное снижение температуры может спровоцировать остановку в росте и даже гибель растения.

При соблюдении температурного режима +20 +25 градусов первые всходы появятся на 5-7 день после посева. От всходов до технической зрелости зелени проходит до 30-35 дней. Урожайность базилика Карамельный достаточно высокая – до 2,5-3 кг с м². Один куст может весить 250-300 г. Кусты у сорта среднерослые, раскидистые, хорошо облиственные. По высоте доходят до 45-50 см.

Описание базилика Карамельный

Листва гладкая, темно-зеленого цвета, средних размеров. Края и середина листа гладкие. Черешки удлиненные, располагаются перпендикулярно к стеблю. Стебель имеет светло-зеленый цвет с легким сиреневым оттенком в районе соцветия.

Зелень славится ярким карамельно-фруктовым ароматом и нежным привкусом. Товарные качества у сорта Карамельный также на высоком качестве. Свежесобранная зелень может храниться в холодильнике не менее 10 дней. Если листики обернуть пищевой пленкой и влажной материей, то срок хранения можно значительно продлить.

Зачастую применение базилика Карамельный заключается в добавлении свежей зелени в салаты. Также растение используют как пряность в кулинарии и консервации. Можно его сушить и замораживать зелень на зиму.

Интересный факт! Базилик содержит большое количество витаминов и минералов, положительно влияет на деятельность ЖКТ.

«За» и «против»

Опытные садоводы оставляют много положительных отзывов о базилике Карамельный. Основными достоинствами культуры можно считать:

Описание базилика Карамельный
  • неприхотливость в уходе;
  • высокие показатели урожайности;
  • отменные вкусовые качества и оригинальный аромат;
  • применение в кулинарии и консервации;
  • возможность выращивать на открытых участках или в теплицах, а также в домашних условиях.

К недостаткам базилика можно отнести болезненную реакцию на смену температурного режима.

Как выбрать семена базилика

Выращивая пряность на дачном участке для собственного потребления, нет необходимости в большом количестве семян, но они должны быть качественными. Не рекомендуется заготавливать посадочный материал самостоятельно. Поскольку культура теплолюбивая, семена, собираемые в холодных регионах, не будут иметь высокой всхожести. Рекомендуется приобретать семена индийского производства, так как Индия является родиной культуры и лучше всего подходит по климатическим условиям.

Семена базилика рекомендуется заказывать из Индии

Посадка и уход за базиликом

  • Цветение: в конце июля или в начале августа.
  • Посадка: посев семян на рассаду – в конце марта или в первой половине апреля, пересадка сеянцев в открытый грунт – во второй половине мая. Посев семян в грунт – не раньше начала июня.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: легкая, плодородная, богатая гумусом, дренированная, воздухопроницаемая.
  • Полив: по мере высыхания верхнего слоя грунта.
  • Подкормки: один раз в месяц. Первый раз – через 2 недели после высадки сеянцев в грунт раствором 2 столовых ложек Нитрофоски в 12 л воды, расходуя на каждый м² 3-4 л раствора.
  • Размножение: семенами.
  • Вредители: тля, полевые клопы, паутинные клещи.
  • Болезни: черная ножка, серая гниль, фузариоз.
Посадка и уход за базиликом

Подробно о выращивании базилика читайте ниже

Как выглядит базилик, выращенный в теплице?

Вы посмотрите на эту красоту. Это тот же базилик «Рози», посаженный 55 дней назад. Вернее, 55 дней прошло от всходов, посажен он был еще раньше. Но тут совсем другая картина. Вот, что значит тепло для базилика.

Как выглядит базилик, выращенный в теплице?

А вообще мы проводили эксперимент, и очень удачный. Мы рекомендуем начать выращивать базилик еще рассадой у себя на подоконнике. И тогда вы получите в июне замечательный базилик. Мы сейчас говорим о фиолетовом базилике. Вот он, посмотрите. У меня еще и зеленый посажен, тоже очень замечательный базилик. Видите, как он выглядит в защищенном грунте. Но сейчас мы говорим с вами о базилике под названием «Рози». Есть разница между базиликом в открытом грунте и в теплице.

Причем вы можете сажать этот базилик как промежуточную культуру. У вас же остается место между томатами, между перцами, между баклажанами. Он прекрасно растет. Зачем это место оставлять под сорняки? Сажайте базилик. Это полезнейшая культура, и вы будете довольны.

Как выглядит базилик, выращенный в теплице?

альтернативных способа выращивания базилика в горшках

  1. Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную

В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.

альтернативных способа выращивания базилика в горшках

Наглядно процесс пикировки базилика вы можете увидеть в следующем видео-уроке.

  1. Пересадка базилика из открытого грунта в горшок

Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.

альтернативных способа выращивания базилика в горшках
  1. Выращивание базилика из черенка

Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.

  • Проращивание черенка базилика

(Оцените материал! Уже проголосовало:70 средняя оценка: 4,80 из 5)

альтернативных способа выращивания базилика в горшках
  • Как вырастить зеленый лук дома
  • Как вырастить укроп и петрушку на подоконнике
  • Комнатные цветы и растения для кухни — выбираем неприхотливые, полезные и красивые
  • Как избавиться от мошек в цветах
  • 8 вопросов и ответов о хранении меда

Посев семян и обеспечение оптимальных условий всходам

Теперь что касается норм высева. Планируя выращивать базилик в квартире, для посева в горшок диаметром 20 см достаточно будет 5-7 семечка, которые в редких случаях 100% всхожести прореживают, оставляя не более трех растений. А если посевы будут использоваться в качестве рассады, то в таком случае нормы существенно увеличиваются, так как на этот короткий период питания для молодых растений будет вполне достаточно.

Сеют семена во влажный грунт, заглубляя не больше чем на 1-1,5см. При высевании в ограниченных контейнерах или горшках удобно пользоваться тонкой деревянной палочкой, а для работы в открытом грунте понадобится небольшая тяпка. Землю уплотняют настолько, чтобы и росточек благополучно укрепился в глубине, но и чтобы всходы смогли пробиться наверх.

Сеют семена во влажный грунт, заглубляя не больше чем на 1-1,5см

Посев семян и обеспечение оптимальных условий всходам

Для обеспечения оптимальных условий проросткам, после заделки семян горшок рекомендуется закрыть куском стекла или прозрачной полиэтиленовой пленки и обеспечить температурный режим около 25 градусов. Спустя  7-10 дней начнут появляться первые всходы и тогда горшок нужно перенести на подоконник южного или юго-восточного окна.

Во время роста кустик рекомендуется периодически  переворачивать по отношению к источнику света  для максимально декоративного формирования кроны. Также для поддержания  красоты  листвы при использовании срезают понемногу с каждой стороны.

В теплице или на грядке?

Получить раннюю зелень – законное желание каждого огородника, в случае посева базилика может быть исполнено несколькими способами:

  • Семена высеваются на рассаду дома, затем растения рассаживаются в отведенные места.
  • Базилик сеется в теплицу.
  • Посев производится в открытый грунт.

Для получения крепкой рассады оптимально подойдет застекленный балкон, куда ставят в ящиках базилик, выращивание из семян которого займет 15-20 дней перед пересадкой в грунт. Посев можно провести уже в последних числах апреля. Высеваются семена в рыхлую увлажненную землю после предварительного замачивания, что сильно повышает всхожесть и скорость развития растений.

Полученную рассаду уже после 15 мая можно переносить на открытые грядки. Рекомендуемое расстояние составляет 10-15 см. между растениями низкорастущего базилика и до 30 см. между растениями высокорослыми.

Выращивание базилика в открытом грунте возможно и напрямую из семян. Почва для высадки подготовленных семян должна быть прогрета минимум до +5 градусов, в нее заранее следует внести органические удобрения, необходимые для питания молодых всходов.

Базилик высевается на глубину до 2,5 см, прикрывается сверху почвой мягких рыхлых фракций или торфом. Обильный полив после посева является обязательным. Для того чтобы повысить температуру для посевов и сохранить высокую влажность, участок с базиликом закрывают пленкой или нетканным материалом.

Такой способ выращивания базилика в открытом грунте требует дополнительных мер по уходу. Во-первых, землю на грядках базилика необходимо периодически рыхлить, сохраняя доступ влаги к корням и доступ воздуха. Во-вторых, потребуется несколько прополок на ранних стадиях роста растений, так как базилик плохо переносит конкуренцию и естественное затенение.

Какой бы вариант выращивания базилика не был выбран, пряность  при должном уходе дает большое количество ароматной зелени, которую легко заготовить на зиму, просто высушив растения. Удивительные нотки средиземноморских ароматов наполнят кухню, подарят новые вкусовые оттенки знакомым блюдам.

АгроНовости в Telegram Instagram Facebook ВКонтакте Одноклассники

Полезные свойства

Базилик применяется как в народной медицине, так и в кулинарии. И там, и там это растение ценится за содержание фитонцидов, витаминов, эфирных масел.

Непосредственно в пищу лучше употреблять листья базилика. Цветы же лучше использовать в консервировании, так как в момент бутонизации в цветах скапливается большой процент эфирных масел.

Базилик с гвоздичным ароматом более всего подойдет для консервирования и засушки, а листочки лимонного сорта можно заваривать с чаем.

А далее можно прочитать, как выращивать овощи без нитратов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

Как вырастить базилик

Базилик на грядке

Выращивание пряной травы не представит труда, если знать некоторые его особенности. Многие сорта неприхотливы в уходе, их можно вырастить в открытом грунте или дома, на подоконнике.

Базилик – растение теплолюбивое, любит свет и не переносит застоя воды, равно как и засуху. Даже незначительные снижения температуры окружающей среды могут привести к гибели растения, поэтому дачники предпочитают выращивать сначала рассаду из семян, а после того, как минует угроза весенних заморозков, рассада базилика пересаживается в открытый грунт. За сезон некоторые садоводы успевают снять 2-3 урожая.

Лучшие сорта для средней полосы России:

  • Греческий;
  • Бархат;
  • Ереванский;
  • Аромат ванили.

Лучший результат дает выращивание сначала рассады или посадка базилика в теплице. При неблагоприятных погодных условиях в открытом грунте растение может погибнуть.

Как вырастить базилик

Когда посеять семена:

  • для выращивания кустика в домашних условиях – в любое время года. Главное – обеспечить растению соблюдение светового и температурного режима, умеренный полив;
  • для высадки в открытый грунт – в начале – середине марта, если предполагается пикировать рассаду, на неделю позже – без пикировки.

Первые всходы базилик даст через неделю после посадки, все это время и до того, как кустик слегка окрепнет, нужно держать ящик под пленкой, а после появления ростков постепенно закалять рассаду.

Высаживают рассаду на постоянное место в центральных районах России не раньше июня. Срезать листочки можно будет в течение всего периода вегетации, до начала цветения кустов.

Нельзя садить базилик каждый год на одном и том же месте, иначе красивые кусты не будут приносить хороший урожай. При правильном же выборе сорта базилика и выращивании в вашем доме на столе всегда будут блюда, вкус которых улучшит ароматная травка.

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Для домашнего содержания лучше всего подойдут низкорослые сорта. В основном они имеют зеленый окрас листьев. Растения фиолетового окраса обычно средне и высокорослые. При желании, их тоже можно садить дома, но тогда потребуется формирующая обрезка.

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Сорта отличаются друг от друга не только высотой, но и окраской листовой массы. Зеленые разновидности имеют более тонкий, нежный запах, а у фиолетовых растений аромат выражен ярче.

Гурман мятный

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Среднеспелый сорт, обладающий свежим мятным ароматом. Кустик компактный, высотой около 20 – 25 см высотой. Достигает товарных размеров к 55 дню.

Анисовый аромат

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Эфирные масла данного сорта источают ярко выраженный анисовый запах. Вес растения 185 – 250 гр.

Карлик

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Низкорослый сорт, достигающий 20 – 30 см высоты. Листья мелкие, прекрасно подходит для комнатного содержания.

Американский лимон

Сорта, подходящие для домашнего выращивания

Компактное растение, высотой до 25 – 30 см, с ярко выраженным запахом лимона.

Фиолетовый карлик

Низкорослый сорт, хорошо отрастает после обрезки. Обладает изысканным ароматом, с оттенками душистого перца.

Сорта базилика

Наиболее часто встречаются в продаже около 70 видов базилика. Они отличаются по цвету, форме листьев, высоте растения, периодах созревания, условиях выращивания, запахах и сферах, в которых используют эту зелень.

Первый параметр классификации сортов базилика – это цвет растения, что собственно и определяет его товарный вид, выделив при этом наиболее популярные сорта в каждой категории.

  • Базилик душистый или камфорный (обыкновенный). Растение с крупной лиственной массой, вырастает на высоту 55 – 70 см. Вкусовая характеристика: обладают мягким перечным ароматом. Яркими представителями данного вида базилика являются: «Душистый красавчик», «Магия Востока», «Арарат», «Карликовый греческий».
  • Фиолетовый. Однолетнее растение. Высота куста до 50 см. Обладает более насыщенным ароматом в сравнении с предыдущим видом, и весьма востребован для приготовления различных блюд. Популярными сортами из данной категории являются: «Пурпурный», «Мавританский», «Ред рубин».
  • Зеленый. Характерным для данного вида базилика является светло-зеленый окрас листьев. Высота растения 35 – 45 см. Востребованные сорта: «Зеленый василек», «Тонус».
  • Черный. Характерным окрасом для данного вида растений является насыщенно фиолетовый переходящий в темно-коричневый и почти черный. Есть вариации низкорослых до 30 см, так и высокорослых (50 – 65 см) кустов. Популярные сорта: «Бакинский», «Рубин Каира», «Осмин».
  • Красный. Средняя высота кустов 25 – 30 см. Запах: от нежно-ванильного с перечной ноткой до сильного камфорно-гвоздичного. Сорта: «Журавлик», «Щедрый», «Восточный гость».

Второй параметр для сегментации – это запах и вкус. Тут выделяют несколько групп.

  • Гвоздичные и гвоздично-перечные сорта: «Гвоздичный», «Гвоздичный аромат», «Эвгенольный», «Дарк опал», «Греческий» и др.
  • Перечные сорта: «Ереванский», «Базилик широколистный», «Рубин Каира», «Арамис», «Кампатто», «Рубин», «Рози» и др.
  • Анисовые сорта: «Итальянский», «Анисовый», «Гурман анисовый» и др.
  • Лимонный и мятный базилик: «Лимонный аромат», «Лимонный», «Бархат».
  • Карамельные и коричные: «Карамельный», «Аромат корицы», «Чудесный», «Нежный ранний».

Старайтесь выращивать несколько сортов различного базилика для создания ассортимента продукции.

Рынки сбыта продукции

Давайте разберемся, где можно реализовывать готовую продукцию. Для этого есть несколько вариантов.

  • Оптовые скупщики зелени.
  • Изготовление и продажа специй из базилика.
  • Консервные заводы.
  • Продуктовые рынки и магазины.
  • Производство напитков.
  • Продажа в розницу на рынке и через интернет.
  • Рестораны, кафе.

Вам нужно нарабатывать базу клиентов, которые будут покупать вашу продукцию на постоянной основе, в таком случае будет смысл задуматься о возведении круглогодичной теплицы под зелень.

Сколько нужно вложить денег?

Рассматривая выращивание базилика в формате бизнеса не обойтись и без просчетов основных источников затрат.

Стартовые вложения:

Сорта базилика
  • Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
  • Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
  • Мотоблок для вспашки участка – $700.
  • Скважина и система капельного полива – $1200 – $1500.
  • Пленка для укрывания – от $30.

Ежегодные вложения:

  • Закупка семян. Ценник на семена: $0,07 – $0,3 за 1 грамм, в зависимости от сорта.
  • Удобрения. $5 – $8 на 1 сотку.
  • Электроэнергия — $200.
  • Транспортные расходы (ГСМ).
  • Упаковка.

Если планируете возводить теплицу, то обязательно включите расчеты материалов в список стартовых затрат. Старт может быть бюджетным. К примеру, вы можете не создавать капельный полив и не бурить скважину, а поливать вручную, или же не покупать мотоблок, а сделать вспашку с помощью лопаты и граблей. В таком случае рентабельность вырастет в разы.

Сколько можно заработать?

Урожайность базилика будет зависеть от сорта растения и условий выращивания. Для примера возьмем два сорта.

  • Сорт «Гвоздичный». Открытый грунт: 3,5 – 4 кг с 1 кв.м. Теплица: 5,4 – 6 кг с 1 кв.м.
  • Сорт «Шарм». Открытый грунт: 1,7 кг с 1 кв.м. Теплица: 3,1 кг с 1 кв.м.

Масса срезанной зелени с одного куста сорта «Гвоздичный» в открытом грунте — 160 г, в теплице — 220 г, сорта «Шарм» — 60 г и 110 г.

Все данные примерны, и будут зависеть от условий выращивания и ухода за растениями.

Стоимость сушеных листьев базилика: $3,8 – $5,3 за 1 кг.

Свежую зелень продают по $2 – $3,5 за 1 кг в зависимости от сорта и сезона.

Выводы. Рассматривать бизнес на базилике стоит только в комплексе с выращиванием и другой зелени и пряных трав, только в таком случае вы сможете неплохо зарабатывать и предлагать клиентам широкий выбор продукции.

Выращивание базилика

Базилик любит удобренную почву, рыхлую, скорее, легкую, богатую питательными веществами, теплые солнечные места. Размножается семенами, которые сеют в марте в парниках или в ящики. Потом, когда рассада достигнет высоты 8—10 см, ее высаживают в почву. Поскольку базилик теплолюбив, возделывают его в достаточно теплых областях. При снижении температуры воздуха до 12—15 °С приостанавливается рост растения, при минимальных заморозках оно гибнет. Семена прорастают при температуре не ниже 15 °С. При 20—25 °С всходы появляются через 10— 12 дней после посева. Растения хорошо развиваются при температуре более 25 °С.

Базилик выращивают семенами и рассадой. Лучше использовать второй способ, так как выращенные из семян растения дают только зелень и не образуют семян.

Рассаду высевают в теплый парник в конце марта – начале апреля. Семена заглубляют на 0,5—1 см, парник накрывают пленкой. Всходы появляются через 2 недели. При формировании у них семидольных листьев рассаду пикируют. За неделю до высадки растений в открытый грунт их закаляют, на некоторое время снимая укрытие с парника.

В открытый грунт рассаду высаживают после 10 мая, когда минует угроза заморозков. Используют при этом 2—3-строчные ленты с расстоянием между ними 50 см, а между строчками и растениями в ряду – 25—30 см.

Ботву убирают в период цветения таким образом, чтобы часть листьев осталась на растении. Их нужно срезать чуть выше от земли. Срезанную ботву сушат в тени, чтобы она не потеряла цвет. В течение года урожай можно собирать 2—3 раза.

Базилик светолюбив: при затенении увеличивается вегетационный период, снижаются облиственность и ароматичность растения. Его лучше размещать после культур, под которые вносились большие дозы органических удобрений, после огурцов, гороха, фасоли и бобов. В зоне с умеренным климатом под базилик обязательно вносят гряду это способствует лучшему прогреванию почвы. Осенью под перекопку нужно внести органические удобрения, лучше перепревший навоз из расчета 5 кг/м 2 , компост, можно добавить суперфосфат из расчета 25 т/и 2 . Весной подготовленную гряду рыхлят мотыгой на глубину 10— 12 см, а на тяжелых почвах делают перекопку. Выращивают базилик на зелень посевом семян в открытый грунт при прогревании почвы на 15—1б °С. Получить урожай в средней полосе можно только при предварительном выращивании рассады. Посев, а также высадку рассады проводят по схеме 45×25—35 см. Чтобы получить рассаду, посев проводят во второй декаде марта в заранее подготовленные ящички с плодородной почвой для выращивания сеянцев. В открытый грунт рассаду пересаживают лишь во второй половине июня.

Видео: посадка базилика на марлю

Как собирать базилик

Побеги срезают до наступления цветения. Сушить их следует в тени, в хорошо проветриваемом месте, связав в пучки.

Бывают ли проблемы при выращивании базилика в квартире

Да, иногда бывает так, что всё идёт не по плану. Ошибки начинающего садовода на подоконнике чреваты тем, что результат окажется не таким, как ожидалось. Причин неудач несколько:

  • неподходящий для квартиры сорт;
  • нарушение технологии посева;
  • недостаток освещения и влаги;
  • неверный температурный режим: слишком сухой воздух или слишком низкая температура, сквозняки;
  • болезни от вредителей;
  • вмешательство домашних питомцев: от их усердия могут спасти зубочистки, воткнутые в землю, как иголки ёжика.

Если поливать кустики чаще, чем это нужно, то растение заболеет, а недолив грозит его чахлостью и гибелью. В остальном, никаких сложностей мини-сад не обещает, только удовольствие и вкусный урожай.

Желаем успехов в выращивании ароматной пряности!

Видео того, как выращивают базилик дома:

Бывают ли проблемы при выращивании базилика в квартире

Обсудить2ПредыдущаяЦветы и растения7 главных секретов британских садоводовСледующаяЦветы и растенияКак создать сад на балконе в середине зимы

Вред базилика

Но у всего есть и противоположная сторона, так и у базилика есть вредные свойства. Употребление базилика противопоказано людям:

  • с плохой свертываемостью крови;
  • пережившим инфаркт, ИБС;
  • страдающим эпилепсией;
  • страдающим тромбозом.

А также известно, что в базилике присутствует соединения ртути, это значит, что в больших количествах базилик может быть опасен. Будьте аккуратнее с дозировкой эфирного масла. Крайне не рекомендуется жевать свежие листья базилика, длительный контакт эмали с соком растения вреден для зубов. Хоть и базилик во многом полезен и применяют его при разных болезнях, помните о противопоказаниях и умеренном употреблении.

Совместимость базилика с другими растениями

Как известно, в стеснённых условиях небольших огородов многие дачники прибегают к хитрости — совместимым или уплотнённым посадкам. Такой же метод часто используют в теплицах. Чтобы растения не угнетали друг друга, а наоборот, помогали развиваться, нужно правильно подобрать соседей. Базилик в этом плане — удобное растение. Он прекрасно растёт в окружении многих овощных культур.

  • Для бобовых базилик не только прекрасный сосед, но и защитник. Его яркий аромат отпугивает бобовую зерновку.
  • Он улучшает вкус листового и кочанного салатов, томатов.
  • Прекрасно уживается с кольраби, перцем, кукурузой, кабачками, спаржей.

Но есть овощи и сильно пахнущие растения, с которыми у базилика отношения не складываются. Они угнетают друг друга, поэтому не рекомендуется высаживать базилик рядом со следующими культурами:

Совместимость базилика с другими растениями
  • огурцами,
  • капустой,
  • редисом,
  • бархатцами,
  • майораном,
  • розмарином.

Базилик — прекрасный сосед для многих овощных культур

Использование базилика в кулинарии

Базилик дает изюминку помидорным блюдам, салатам, цуккини, баклажанам, мясным приправам, фаршам, супам, соусам и т. д.

Песто — зеленый соус — один из самых популярных способов использования базилика. Обычно он делается из измельченного базилика, чеснока, сыра пармезан, оливкового масла и кедровых орехов, хотя также доступны варианты без молочных продуктов.

Базилик отлично дополняет другие травы и специи, такие как чеснок, майоран, горчица, орегано, паприка, петрушка, перец, розмарин и шалфей. Если у вас свежий базилик, возьмите только листья — не стебель. Как правило, лучше всего добавить свежий базилик на заключительном этапе приготовления, потому что тепло может уменьшить аромат и ярко-зеленый цвет.

Если рецепт требует свежего базилика, но вы только высушили, используйте только 1/3 растения, так как высушенный более концентрированный.

Если вы готовите без рецепта, используйте следующие количества на 450 гр. пищи в качестве общего руководства (сушеный базилик/свежий базилик):

  • Овощи, зерновые или бобовые: 1,5 чайные ложки / 2 столовые ложки
  • Мясо, птица или рыба: 2 чайные ложки / 2,5 столовые ложки
  • Запеченные овощи: 1,5 чайные ложки / 2 столовые ложки

Базилик оживляет множество блюд, включая пасты, салаты и соусы. Если вы используете свежий базилик, добавьте его к концу приготовления, так как тепло гасит его аромат и цвет. Используйте приблизительно 1/3 количества высушенного базилика по сравнению со свежим.

Разнообразие по скороспелости

Выбирая для своего участка сорт, ориентируются на другие показатели, например, описание сроков вызревания.

Скороспелость Время до момента созревания Наименование
Самые ранние 15-25 Перечный аромат, Дракон, Восторг, Гном, Памяти Юрия Фадеева, Жемчужина Подмосковья
Среднеранние 30-45 Каракум, Черный принц, Эмили, Маркиз, Мариан, Аромат корицы, Малахит, Румба, Рози, Гранатовый мускат, Лимонное чудо, Пурпурный салют
Среднего срока 50-65 Шалун, Гурман мятный, Душистый красавчик, Темная ночь, Лимонные дольки, Гурман гвоздичный, Свежесть, Санька, Пурпурные звезды, Опал
Среднепоздние Более 70 дней Фантазер, Бадерый, Вайолет

Среднеспелые и более поздние сорта сажают преимущественно в странах с теплым климатом. А вот ранние и среднеранние разновидности используют в регионах средней полосы.

Распечатать

Комментирование закрыто